VILLALÓN CELEBRA SUS XII JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA MATANZA DEL CERDO

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La matanza del cerdo es una de las tradiciones con más arraigo en Castilla y León. En Villalón de Campos era un acontecimiento que reunía a toda la familia: padres, hijos, hermanos, abuelos, tíos e incluso a vecinos; durante tres o cuatro días. La Asociación Etnográfica “La Labranza del Ayer” organiza estas jornadas, con el objetivo de promocionar fuera de la localidad la riqueza gastronómica del municipio, en relación a una de las especialidades de la zona, el cerdo; ante el temor a que esta tradición desaparezca.

Las jornadas se desarrollarán en dos fines de semana: 16-17  y 23-24 de febrero. Durante estos días no sólo se podrá disfrutar de diversas exquisiteces culinarias derivadas del cerdo, sino que además se podrá asistir a una representación de la matanza, en la que se podrá degustar pastas y orujo (los dos sábados, 16 y 23, a las 12:30 horas).

Además el Hotel Restaurante Venta del Alón ofrecerá un vermú acompañado de jijas, sangrecilla, morcilla,…; y menús “de matanza” (información y reservas: 983 740 951). Las noches de los sábados contarán con un concierto de Rock & Roll.

En esta duodécima edición el consistorio ha colaborado ofreciendo visitas guiadas al Centro de Interpretación del Patrimonio Subterráneo (sábados a las 17:00 horas y domingos a las 12:30 horas, con inicio en el Hotel Restaurante Venta del Alón). Con ello se pretende dar a conocer el legado cultural, artístico e histórico del rico patrimonio subterráneo de la localidad.