Llegan las XIV Jornadas del Mondongo de Matapozuelos

• Se celebrarán durante este fin de semana, 30 de noviembre y 1 de diciembre, con una amplia oferta gastronómica y cultural y con el objetivo de exaltar los productos del cerdo

Pueblosycomarcas.com; @PueblosComarcas

Matapozuelos celebra durante el fin de semana del 29 y 30 de octubre y 1 de diciembre sus XIV Jornadas del Mondongo, organizadas por la Asociación de la Mujer para el Desarrollo Rural Pino Regidor, con la colaboración del Ayuntamiento y de la Diputación Provincial de Valladolid. Estas jornadas son una exaltación de la matanza y de los productos del cerdo.

La Asociación Pino Regidor y el Ayuntamiento son conscientes de la importancia gastronómica de la localidad y colaboran con los hosteleros y las demás asociaciones de la villa en mantener y potenciar las tradiciones para dar a conocer, conservar y transmitir a las siguientes generaciones sus costumbres y tradiciones.

Las jornadas arrancarán  en la tarde del viernes 29 con la actuación de Amigos de la Zarzuela (Valladolid) en la Casa de Cultura.

El sábado 30, a partir de las 13:00 horas, ya se podrán recorrer restaurantes, mesones y bares de la localidad para degustar las tapas mondongueras de la ruta Los Andares del Cerdo , todas ellas elaboradas con productos del cerdo. Esta ruta se podrá realizar durante todo el fin de semana.

También el sábado, a las 20:00 horas en la Casa de Cultura, se podrá disfrutar del espectáculo “Músicas en Tradición” a cargo de Fernando Pérez Arribas.

El domingo todas las actividades se desarrollarán en la Plaza Mayor de la villa, donde se instalará una feria para la venta de productos locales en la que participarán comerciantes y artesanos. La jornada se inicia a las 11:30 horas con un caldo de bienvenida y la demostración de la matanza tradicional, de la mano del matarife Ramón García. Una vez realizado el chamuscado, colgado y eviscerado del cerdo, las mondongueras mostrarán a los visitantes cómo se realizan las faenas tradicionales del picado de la carne, el peso de las especias, el llenado de los chorizos o la fritura de los chicharrones.

A las 12:30 horas está programada continuará con la actuación del grupo de danzas Miguel Íscar de la localidad y a loas 13:00 tendrá lugar el primer pase de la actuación del iscariense Jhony Calleja.

A las 13:30 horas llegará uno de los principales momentos del fin de semana como es la entrega de reconocimientos. Este año, la vecina de Matapozuelos Mª Luisa Domínguez García recibirá el reconocimiento como Mondonguera Mayor, por su respeto y preservación de las tradiciones de la villa. Además, Javier Mena Arenales (profesor de danzas) y Antonio López (director de Teatro) recogerán su distinción como Mondongueros Especiales y Concheta Paul Garcí, de las Valkirias del Pisuerga, será nombrada Mondonguera de Honor.

La jornada dominical continuará a partir de las 14:00 horas con un nuevo pase de Jhony Calleja y concluirá con una degustación de chorizo de matanza y vono, ofrecida por las mondongueras, al precio de 2,50 euros.