Las setas serán las protagonistas este fin de semana en Laguna de Duero con sus Jornadas micológicas
- Incluirán una ruta de interpretación, talleres, demostración de cocina con setas y una exposición de ejemplares
Pueblosycomarcas.com; @PueblosComarcas
El Ayuntamiento de Laguna de Duero ha presentado un año más las Jornadas micológicas que se van a celebrar los días 18 y 19 de noviembre en el municipio.
Las mismas comenzarán el sábado a las 10 horas con una ruta de interpretación de setas por el término municipal que partirá de la entrada del Parque Recreativo los Valles con un cupo de 60 personas. Estará capitaneada por la Asociación Micológica de Valladolid, cuyo presidente, Aurelio García Blanco, se encuentra entre los mejores conocedores de setas del mundo. Se realizarán dos grupos y se identificarán todas las setas que se encuentren diferenciándolas entre comestibles, tóxicas, mortales, etc.
Con todas las especies recolectadas, se elaborará una exposición el día 19 de noviembre en el hall de la Casa de las Artes, de 17:00 a 20:00 horas. Lo efímero del material expuesto no permite alargarla en el tiempo, puesto que las setas tienen una vida muy corta en perfectas condiciones de identificación, van perdiendo sus propiedades paulatinamente y aparece la presencia de insectos y otros seres vivos.
Además, el sábado a las 19 horas se llevará a cabo un taller y demostración de cocina con setas que tendrá lugar en el espacio «Mil sabores» y que será impartido por uno de los mayores conocedores de setas de Valladolid, César Lomas, que ejerce como cocinero en el Restaurante Pirita. Este establecimiento celebra una de las mejores jornadas gastronómicas con setas de la provincia. Sus lecciones darán la oportunidad a los asistentes de aprender a sacar el mayor partido posible a las setas comestibles existentes en los mercados. Se trata de un taller demostrativo, a la par que degustativo, puesto que todos los platos cocinados podrán saborearse en el momento de la preparación.
Para participar tanto en la ruta como en el taller es necesario inscribirse mediante correo electrónico a turismo@lagunadeduero.org incluyendo nombre y apellidos, edad y número de teléfono de cada participante. Para poder participar es necesario ser mayor de 12 años.