Inés Hernández, de la Confitería El Bombón, premio Dulcería 2023 – Alimentos de Valladolid por su dulce Merceditas
- Macarena Sánchez-Colomer, de la confitería L’Atelier sin Gluten, obtiene el segundo premio, y Miguel Yáñez, de Clauval Artesanos, se clasifica en tercer lugar entre los 16 dulces participantes
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Inés Hernández, de la Confitería El Bombon de Valladolid se ha alzado con el Primer Premio del concurso Dulceria 2023 – Mejor Dulce Alimentos de Valladolid, organizado por la marca territorio de la Diputación de Valladolid y la Asociación Provincial de Empresarios de Confitería y que se ha celebrado ayer en el Edificio Q-BO, sede de Alimentos de Valladolid.
El dulce ganador se trata de un financier de pistacho con cremoso de praliné y fruta de la pasión, denominado Merceditas, que ha conseguido ganar este concurso con dotación económica para el primer clasificado de 600 euros.
El jurado ha estado presidido por el prestigioso pastelero Ricardo Vélez @elchefdelcacao, chef de Moulin Chocolat, The Pastessier, Maison Glacé, Chocolatería San Ginés y Casa Lhardy entre otros. Junto a él han estado el chef del restaurante Alquimia de Valladolid, Alvar Hinojal que cuenta con una Estrella Michelin; la empresaria y gastronómica Loles Silva, actualmente directora de contenidos en Las cosas del comer; Javier Labarga, presidente de la Federación Regional de Empresarios de Confitería de Castilla y León y del Centro Tecnológico de los Cereales CETECE; y la publicista Natalia Cernuda, técnico de publicidad de la Diputación de Valladolid.
El vicepresidente primero de la Diputación, Víctor Alonso, y la diputada responsable de Promoción y Consumo, Inmaculada Toledano, junto con el presidente de la Asociación de Confiteros de Valladolid, Rafael Mesonero, han presidido el acto de entrega de premios, en el que, además de Inés Hernández, han resultado galardonados Macarena Sánchez-Colomer, de la confitería L,Atelier sin Gluten de Valladolid, y Miguel Yáñez, de Clauval Artesanos de Portillo, segundo y tercer clasificados respectivamente.
El presidente del Jurado ha destacado la calidad de los dulces presentados a concurso y la variedad con una selección de dulces tradicionales y también novedosos, además de mostrar la importancia del uso de ingredientes de la marca «Alimentos de Valladolid» en las distintas recetas.
El concurso Dulcería 2023 ha servido de antesala a la apertura en la tarde de hoy, en el espacio La Granja, de la I Feria Dulcería que va a mantener sus puertas abiertas hasta las 15,00 horas de este domingo. En ella participan 19 artesanos reposteros de la provincia.