FRESNO EL VIEJO CELEBRA ESTE FIN DE SEMANA UN MERCADO CASTELLANO Y UNA JORNADA GASTRONÓMICA

• Los organizadores aspiran a que este este evento se convierta en un mercado temático de sus tradiciones por lo que al igual que el año pasado se lo dedicaron al vino, en esta edición se ha enfocado a otra tradición como es la matanza

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Con el fin de preservar  sus tradiciones, el Ayuntamiento de Fresno el Viejo y la Asociación de Águedas del municipio, contando con la colaboración de las demás asociaciones, llevan diez años organizando un mercado castellano y una jornada gastronómica en la localidad.

Los organizadores aspiran a que este este evento se convierta en un mercado temático de sus tradiciones por lo que al igual que el año pasado se lo dedicaron al vino, en esta edición se ha enfocado a otra tradición como es la matanza.

El programa de esta feria es el siguiente:

Viernes 9 de agosto

20:00h.: Inauguración de la exposición fotográfica concurso, con el título: Fresno el Viejo, Mi pueblo y sus Gentes.

Sábado 10 de agosto

12:00 h.: Inauguración del mercado a la que asisten todos los participantes ataviados con la indumentaria castellana de faena. Este año, la inauguración queda a cargo de los niños participantes de los talleres de verano, que realizarán una pequeña obra de teatro titulada “La Matanza” en la que los pequeños actores nos darán pautas de cómo se realizaba una de las tareas más importantes de la época, ya que de esta manera las familias se abastecían de alimento para todo el año. El grupo de danza infantil clausurará esta inauguración con las jotas ‘El Pingacho’ y ‘La Popular’.

13:30 h.: Almuerzo castellano. Todos los asistentes al mercado podrán disfrutar de un aperitivo castellano a base de productos de la matanza, sopas de ajo y tortilla, acompañado de una limonada.

19:00 h.: Los más pequeños lo pasaran bien en los hinchables.

20:00 h.: Cata de vino. Podremos degustar de una copita de vino de la Asociación Ruta del Vino Rueda.

21:00 h.: Certamen de danza con la actuación de los grupos de danza ‘La Cañada’, de fresno el Viejo; Grupo Folklórico Nuestra Señora del Castañar, de Béjar; y Grupo de Danzas y Percusión “El Corro”, de Tordesillas.

También se podrá disfrutar con el asentamiento en el mercado de distintos puestos de mercaderes venidos de toda la provincia e incluso de las provincias limítrofes a vender sus productos (embutidos, quesos, licores, dulces, bisutería, manualidades…), así como las propias asociaciones locales y de municipios colindantes, exponen los trabajos que han realizado en sus cursos y talleres durante todo el año.

Domingo 11 de agosto. Jornada gastronómica de “Exaltación de la tranca”

13:00 h.: Celebración de la Santa Misa Castellana en las inmediaciones del mercado.

Durante la mañana se llevarán a cabo las tareas para preparar La Tranca.

Es una jornada dedicada a rememorar aquellos platos que elaboraban nuestras abuelas, que dejaban cociendo a fuego lento en las chimeneas de los hogares, mientras las gentes iban al campo a realizar sus tareas.

La tranca es un plato cuyos ingredientes principales son las patatas, el arroz y el bacalao en salazón, que era la única forma de poder transportar este producto hasta las zonas interiores del país. Días antes de la elaboración del plato se ponía el bacalao a desalar en abundante agua, cambiándole a menudo para que el bacalao pierda el exceso de sal y no nos eche a perder el plato.

15:00 h.: Degustación de la tranca.

Todas las actividades del fin de semana se realizaran en la zona deportiva “La Vega”.