El Ayuntamiento de Tordesillas y la Mesa del Lechazo de Castilla y León rubrican su convenio de colaboración
- El alcalde de Tordesillas, Miguel Ángel Oliveira, destaca que este acuerdo refleja “la apuesta del municipio por la producción y transformación de los productos ganaderos, un importante activo del mundo rural”
Pueblosycomarcas.com; @PueblosComarcas
El alcalde de Tordesillas, Miguel Ángel Oliveira, y el presidente de la Asociación de la Mesa del Lechazo de Castilla y León, Secundino Cordero, firmaron el pasado viernes 5 de julio el acuerdo de colaboración entre el Ayuntamiento de Tordesillas y esta entidad, en la nueva sede con la que esta asociación contará en adelante en el municipio.
La Mesa del Lechazo es el lugar de encuentro de los operadores más importantes del sector, en el cual se establece el precio de referencia del lechazo a nivel nacional e internacional. Constituida como Asociación en el año 2017, en ella están integradas 17 empresas que lideran la producción y transformación del lechazo con décadas de experiencia, las cuales conservan la tradición del sector ovino que tiene históricamente Castilla y León.
En concreto, la Mesa del Lechazo de Castilla y León ha sido la primera entidad de la Comunidad en obtener el reconocimiento como Lonja de Referencia, de acuerdo con el Decreto 19/2021 del 9 de septiembre sobre mercados de productos agrarios en origen, lonjas y mesas de precios de Castilla y León, hecho que le permite ser reconocida también como Lonja de Referencia a nivel nacional. Esta distinción supone que la Mesa del Lechazo de Castilla y León es una de las seis lonjas de referencia inscritas en el Registro Nacional del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Desde el Ayuntamiento de Tordesillas, el alcalde, Miguel Ángel Oliveira, ha destacado la firma de este acuerdo como “un reflejo de la apuesta que tiene este municipio por la producción y transformación de los productos agrarios y ganaderos”. “Estamos en el corazón del mundo rural, donde la ganadería y la agricultura tienen un gran peso, y en vista de los retos que presenta la transformación y puesta en valor de producto de este sector, desde el Consistorio consideramos que es importante estar a la vanguardia y apostar por este acuerdo, poniendo a Tordesillas en el mapa de la economía y comercio ganaderos”, ha manifestado el primer edil.
MESA DE PRECIOS
La Mesa de Precios de esta Lonja se reúne de forma ordinaria cada quince días para definir e informar sobre los precios en origen del lechazo, con representantes de las empresas miembro de la Asociación. Su funcionamiento incluye las medidas precisas para garantizar una presencia equilibrada de productores y comercializadores, evitando los conflictos de intereses y asegurando el cumplimiento de la normativa de defensa de la competencia.
CONVENIO
La colaboración entre ambas entidades, por un lado, recoge el traslado de la sede social a Tordesillas, aportando una sede estable para la gestión de la Asociación y la celebración de sus mesas de precios, y por otro lado permitirán promover de manera conjunta el producto del lechazo mediante actividades que pueden abarcar desde la formación, los estudios de investigación y hasta el fomento de su consumo.