Peñafiel rinde homenaje al queso Flor de Esgueva durante todos los fines de semana de junio
- Tradición y vanguardia son los dos pilares de este proyecto, con unas tapas elaboradas siguiendo las pautas del chef del restaurante Ambivium, Cristóbal Muñoz
Pueblosycomarcas.com; @PueblosComarcas
El Ayuntamiento de Peñafiel, en colaboración con el Centro de Iniciativas Turísticas Ribera de Duero de Valladolid, la Diputación de Valladolid, Alimentos de Valladolid y Flor de Esgueva, ha organizado la I Ruta del Queso de Peñafiel, que tiene como fin posicionar esta localidad como destino gastronómico, en torno al queso, de la Ribera del Duero vallisoletana.
La primera Ruta del Queso, en la que se podrán degustar diferentes tapas elaboradas con queso Flor de Esgueva, quiere ser fiel a la tradición utilizando como ingrediente principal un queso único que lleva el nombre de la villa a todos los rincones del panorama nacional. Degustar Flor de Esgueva es dar a conocer Peñafiel, promoviendo la historia y tradición en su elaboración. En las diferentes etapas de maduración del queso los maestros queseros cepillan los quesos, dándoles un ligero baño de aceite y volteándolos a mano, uno a uno, hasta que cada pieza alcanza su momento óptimo de curación.
Flor de Esgueva participará, además, de forma muy activa en la I Ruta del Queso con la entrega de cuñas de queso de Flor de Esgueva Viejo a los establecimientos que presentan tapa.
Tradición y vanguardia son los dos pilares de este proyecto, con unas tapas elaboradas siguiendo las pautas del chef del restaurante Ambivium, Cristóbal Muñoz, que continúa albergando logros en su trayectoria profesional, llevando el nombre de Peñafiel al podio más alto. La implicación de Cristóbal y del equipo de Ambivium han inspirado a través de recetas, técnicas y armonías (maridajes) a los nueve establecimientos que elaborarán las tapas durante la master class que tuvo el lugar el pasado 17 de mayo, manteniendo el espíritu motivador de esta ruta.
Se trata de un proyecto piloto que nace para dar a conocer este queso único que se elabora en la villa de Peñafiel y que se podrá degustar durante todos los fines de semana de junio en los establecimientos peñafielenses participantes en la Ruta.
La ruta de tapas se complementará con diferentes actividades pensadas para que los vecinos y visitantes de Peñafiel disfruten de una experiencia única.
Este junio Peñafiel, la cuna del vino de la Ribera del Duero, se convierte en la cuna del queso Flor de Esgueva
Web Ruta del Queso de Peñafiel: http://rutadelquesopenafiel.com/
PROGRAMA
4 DE JUNIO, SÁBADO
➢ VISITA BODEGA LA OLMILLA CON DEGUSTACIÓN DE QUESO FLOR DE ESGUEVA.
Horario de pases: 12:00h y 13:30 horas * Precio: 7 €
Reserva: 689796521 o en reservas@bodegalaolmilla.es
➢ 13.30H, EN LA PLAZA DE ESPAÑA, CONCIERTO VERMÚ AMENIZADO POR EL GRUPO <NUNCA JAMÁS> #LAMOVIDAENDIRECTO
5 JUNIO, DOMINGO
➢ VISITA BODEGA LA OLMILLA CON DEGUSTACIÓN DE QUESO FLOR DE ESGUEVA.
Horario de pases: 12:00h y 13:30 horas * Precio: 7 euros.
Reserva: 689796521 o en reservas@bodegalaolmilla.es
11 JUNIO, SÁBADO
➢ 12:15h VISITA AL CASTILLO Y CATA DE VINOS CON QUESO FLOR DE ESGUEVA, COMENTADA POR JULIO MORILLO, DIRECTOR DE LA FÁBRICA DE FLOR DE ESGUEVA PEÑAFIEL Y HENAR L. GENOVILLA, DIRECTORA DE COMUNICACIÓN RSC Y ASUNTOS PÚBLICOS.
9,20 euros. Reserva: www.valladolidesvino.com
12 JUNIO, DOMINGO
➢ 12:15h VISITA AL CASTILLO Y CATA DE VINOS CON QUESO FLOR DE ESGUEVA, COMENTADA POR JULIO MORILLO, DIRECTOR DE LA FÁBRICA DE FLOR DE ESGUEVA PEÑAFIEL Y HENAR L. GENOVILLA, DIRECTORA DE COMUNICACIÓN RSC Y ASUNTOS PÚBLICOS.
9,20 euros. Reserva: www.valladolidesvino.com
17 DE JUNIO, VIERNES
Día Mundial de la Tapa 2022. Este viernes de forma excepcional, se podrá degustar la tapa en los establecimientos adheridos.
➢ 19:30h TALLER INFANTIL “CONOCE Y DEGUSTA LOS QUESOS FLOR DE ESGUEVA”.
Centro Social El Mirador. Mirador. Actividad gratuita, niños menores 12 años y acompañantes.
Inscripciones en Área de Cultura del Ayuntamiento de Peñafiel
Teléfono de reservas: 663109555
18 DE JUNIO, SÁBADO
➢ VISITA BODEGA LA OLMILLA CON DEGUSTACIÓN DE QUESO FLOR DE ESGUEVA.
Horario de pases: 12:00h y 13:30 horas * Precio: 7 euros
Reserva: 689796521 o en reservas@bodegalaolmilla.es
19 DE JUNIO, DOMINGO
➢ VISITA BODEGA LA OLMILLA CON DEGUSTACIÓN DE QUESO FLOR DE ESGUEVA.
Horario de pases: 12:00h y 13:30 horas * Precio: 7 euros
Reserva: 689796521 o en reservas@bodegalaolmilla.es
➢ 13:30h, EN LA PLAZA DE ESPAÑA, CONCIERTO VERMÚ AMENIZADO POR EL GRUPO DOS DE PICAS.
25 DE JUNIO, SÁBADO
➢ 12:00h VISITA TEATRALIZADA CASA DE LA RIBERA CON DEGUSTACIÓN FLOR ESGUEVA.
Precio 5€. Reservas en la Oficina de Turismo.
Teléfono 983881526
26 DE JUNIO, DOMINGO
➢ 12:00h VISITA TEATRALIZADA CASA DE LA RIBERA CON DEGUSTACIÓN FLOR ESGUEVA.
Precio 5€. Reservas en la Oficina de Turismo.
Teléfono 983881526
➢ 13.30h . DESPEDIDA DE LA RUTA DEL QUESO con un PASACALLES DE DULZAINA. Desde la Plaza del Coso a la Plaza de España
Un proyecto organizado por el Ayuntamiento de Peñafiel, con la colaboración del Centro de Iniciativas Turísticas, Diputación de Valladolid y Flor de Esgueva.
ASISTEN A LA PRESENTACIÓN:
- Roberto Díez González, Alcalde del Ayuntamiento de Peñafiel.
Dña. Yolanda Burgoa Durán, Concejal de turismo del Ayuntamiento de Peñafiel
- Julio Morillo, Director de la fábrica de Flor de Esgueva en Peñafiel
- Cristóbal Muñoz, Chef de Ambivium*. Alma Carraovejas