VALDESTILLAS CELEBRARÁ EL DOMINGO 25 LA II JORNADA DE MATANZA
Una imagen de la celebración del pasado año.
Pueblosycomarcas.com; @PueblosComarcas
Rememorando las tradicionales matanzas que realizaban las familias en todas las zonas rurales de nuestra comunidad autónoma, Valdestillas continúa con la segunda edición de esta fiesta popular, para que los jóvenes puedan conocer de primera mano todo aquello que hacían sus familias en la realización de la matanza del cerdo.
La jornada se iniciará a las 11 horas con la degustación de tortas de chicharon maridadas con café de puchero y orujo que darán paso al chamuscado y estazado del cerdo para la elaboración del mondongo tradicional. Seguidamente se iniciarán las demostraciones artesanales de alfarería, escultura en madera con motosierra, cestería y elaboración de mantecados.
A las 12:30 el matancero de honor D. Juan José Calvo, Presidente de la Ruta del Vino de Rueda, ejercerá de maestro de ceremonias para elogiar la riqueza gastronómica de nuestra zona finalizando con una degustación popular de verdejo. La nota musical estará a cargo de dulzaineros que acompañarán las jotas que pondrá en escena el Grupo de Danzas Adaja de Valdestillas
Posteriormente se realizará un almuerzo matancero a base de panceta y chorizo, al precio de un euro incluyendo dos montaditos, vino, agua o mosto y la participación en el sorteo de un jamón. Durante el almuerzo se iniciará un concurso de bebedores de porrón.
El grupo Divertimento Folk pondrá el broche final a la jornada con su música tradicional castellana.
En palabras de Alberto Sanz, Alcalde del municipio, “Se quiere recuperar tradiciones que se están perdiendo en los pueblos y poner en valor las señas de identidad de las zonas rurales, queremos que estas fiestas populares nos sirvan para ensalzar las materias primas gastronómicas de nuestra localidad”.