Valdestillas rememorará las tradicionales matanzas este próximo domingo

 

• Lo hará con la octava edición de esta fiesta popular para que los jóvenes puedan conocer de primera mano todo aquello que hacían sus familias en la realización de la matanza del cerdo

 

Pueblosycomarcas.com; @PueblosComarcas

El próximo domingo 23 de noviembre, Valdestillas rememorará las tradicionales matanzas que realizaban las familias en todas las zonas rurales de nuestra comunidad autónoma. De esta forma, la localidad vallisoletana continúa con la octava edición de esta fiesta popular para que los jóvenes puedan conocer de primera mano todo aquello que hacían sus familias en la realización de la matanza del cerdo.

La jornada se iniciará a las 11:00 horas con la degustación de tortas de chicharrón maridadas con café de puchero y orujo que darán paso al chamuscado y estazado del cerdo para la elaboración del mondongo tradicional. Seguidamente se iniciarán las demostraciones y talleres artesanales para los más pequeños de alfarería, instrumentos artesanales. Como actividad destacada se realizará un taller de elaboración de pan artesanal a cargo de Ana Isabel Sobrino.

A las 13:00 horas se realizará la Presentación de la Jornadas a cargo de del matancero de honor D. Ramón García, carnicero y experto matarife que lleva participando en las jornadas desde la primera edición en el 2017. A continuación, se realizará un brindis popular de vinos de la DO. Rueda en colaboración con la Ruta del Vino de Rueda que finalizará con el VII Concurso de bebedores de porrón.

Posteriormente a las 13:30 se realizará un almuerzo matancero a base de panceta y chorizo, al precio de 2 euros incluyendo 1 bocadillo a elegir, vino, agua o mosto y la participación en el sorteo de un jamón.

El broche musical de la jornada correrá a cargo del folk “Divertimento Folk” que animará a todo el público asistente con su música tradicional castellana.

En palabras de Alberto Sanz, alcalde del municipio, “esta es nuestra novena edición, la jornada de la Matanza es una fiesta popular, es un referente donde se pone en valor las tradiciones que se están perdiendo en los pueblos, son nuestras señas de identidad de las zonas rurales, queremos que estas fiestas populares nos sirvan para ensalzar las materias primas gastronómicas de nuestra localidad”.