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PRESENTADAS LAS XI JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA MATANZA DEL CERDO DE VILLALÓN

La Asociación Etnográfica “La Labranza del Ayer” organiza estas jornadas, con el objetivo de promocionar fuera de la localidad la riqueza gastronómica del municipio, en relación a una de las especialidades de la zona, el cerdo, ante el temor a que esta tradición desaparezca

El alcalde de Villalón, José Ángel Anlonso, durante la presentación, esta mañana, de las jornadas.

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La matanza del cerdo es una de las tradiciones con más arraigo en Castilla y León. En Villalón de Campos era un acontecimiento que reunía a toda la familia: padres, hijos, hermanos, abuelos, tíos e incluso a vecinos; durante tres o cuatro días. La Asociación Etnográfica “La Labranza del Ayer” organiza estas jornadas, con el objetivo de promocionar fuera de la localidad la riqueza gastronómica del municipio, en relación a una de las especialidades de la zona, el cerdo, ante el temor a que esta tradición desaparezca.

Las jornadas se desarrollarán en dos fines de semana: 17-18  y 24-25 de febrero. Durante estos días no sólo se podrá disfrutar de diversas exquisiteces culinarias derivadas del cerdo, sino que además se podrá asistir a una representación de la matanza, en la que se podrá degustar pastas y orujo (los dos sábados, 17 y 24, a las 12:30 horas).

Además el Hotel Restaurante Venta del Alón ofrecerá un vermú acompañado de jijas, sangrecilla, morcilla,…; y menús “de matanza” (información y reservas: 983 740 951). Las noches de los sábados contarán con un concierto de Rock & Roll.

En esta undécima edición el consistorio ha colaborado ofreciendo visitas guiadas al Museo del Queso (sábados a las 17:00 horas y domingos a las 12:00 horas, con inicio en el Hotel Restaurante Venta del Alón). Con ello se pretende dar a conocer todo lo relacionado con la tradición de la elaboración del queso de Villalón (seña de identidad del municipio, junto al rollo y los mercados) y el riquísimo patrimonio de la localidad.

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