Jesús Ramiro presidirá el jurado del I Concurso Nacional “La Mejor Torrija de España”

 

• El prestigioso cocinero vallisoletano encabezará el jurado del certamen promovido por Alimentos de Valladolid

 

 

Pueblosycomarcas.com; @PueblosComarcas

La Diputación de Valladolid, a través de su marca de calidad Alimentos de Valladolid, A gusto de todos, continúa impulsando el I Concurso Nacional “La Mejor Torrija de España” con el anuncio del presidente del jurado: el reconocido chef vallisoletano Jesús Ramiro.

La designación de Jesús Ramiro, figura clave de la gastronomía de Castilla y León y pionero de la cocina de vanguardia en España, supone un importante respaldo al certamen y un nuevo impulso a esta iniciativa que convertirá a Valladolid en referente nacional de uno de los dulces más emblemáticos de la Semana Santa.

Jesús Ramiro fundó el emblemático restaurante Ramiro’s en el Museo de la Ciencia de Valladolid, proyecto que puso en marcha junto a su hijo, Jesús Ramiro Flores, y que logró importantes reconocimientos, entre ellos una estrella Michelin y dos soles Repsol. A lo largo de su trayectoria ha recibido numerosos galardones, como el Premio Nacional al Mejor Profesional de la Restauración Española concedido por la Real Academia Española de Gastronomía en 2010.

Su experiencia, prestigio y vinculación con la gastronomía de calidad aportarán solvencia y proyección nacional a un concurso que nace con vocación de continuidad.

La dirección del concurso correrá a cargo del maestro pastelero José Ignacio Colinas, al frente de Xokoreto y profesional vinculado a Alimentos de Valladolid, que coordinará el desarrollo técnico del certamen.

Junto a ellos, el jurado estará integrado por profesionales y representantes de distintos ámbitos vinculados a la gastronomía, la formación y el sector profesional: Marina Vega, periodista; José Antonio Montero, del IES Diego de Praves; Yolanda Martín, de Maryobeli (APEHVA); Cesa García, de ACECALE; Laura Junquera, de la Escuela de Profesionales Alcazarén; José Antonio Villegas, de la pastelería Menta y Chocolate (Asociación de Confiteros); Noelia Laguna, de CETEC; Óscar Herrero, de la Escuela Internacional de Cocina.

UN CERTAMEN DE ÁMBITO NACIONAL

El I Concurso Nacional “La Mejor Torrija de España” tiene como objetivo preservar y poner en valor la tradición en la elaboración de la torrija, al tiempo que fomenta la creatividad y la innovación gastronómica, promocionando la calidad de los productos y el trabajo de los profesionales del sector.

El certamen está dirigido a pasteleros, reposteros y cocineros de todo el territorio nacional, así como a alumnado de Escuelas de Cocina, y contempla tres grandes especialidades: Torrija Tradicional, Torrija Innovadora y Torrija Salada. Además, se concederán accésits a la Mejor Torrija Sin Gluten y a la Mejor Torrija elaborada con productos certificados de Alimentos de Valladolid.

El proceso se desarrollará en dos fases: una primera selección técnica y una final presencial que tendrá lugar el 16 de marzo en el Edificio La Granja de Valladolid, donde el jurado, presidido por Jesús Ramiro, valorará las elaboraciones de forma anónima.

Las inscripciones, de carácter gratuito, permanecen abiertas hasta el 27 de febrero.

PREMIOS Y PROMOCIÓN DEL TERRITORIO

En cada especialidad se concederá un primer premio dotado con 1.000 euros, así como un segundo y un tercer premio, con cuantías de 500 y 250 euros respectivamente. Los ganadores y finalistas recibirán además un diploma acreditativo y un lote de productos de Alimentos de Valladolid.

Los accésits especiales —Torrija Sin Gluten y Torrija elaborada con productos certificados de la marca— estarán premiados con una estancia de fin de semana en la Milla de Oro del Vino, reforzando el vínculo entre gastronomía, territorio y promoción turística.

Con la incorporación de un referente como Jesús Ramiro al frente del jurado, la Diputación de Valladolid refuerza su apuesta por posicionar este certamen como una cita de referencia en el calendario gastronómico nacional, consolidando la Semana Santa como un elemento clave de identidad cultural, culinaria y turística de la provincia.