El restaurante Talavera Gastronomía gana el premio a la mejor torrija de España en el I concurso elaborado por la Diputación de Valladolid
Gran éxito del I Concurso de Torrijas puesto en marcha por la Diputación de Valladolid a través de Alimentos de Valladolid con 102 establecimientos de 14 comunidades autónomas
Los 3 primeros puestos se quedan en la provincia de Valladolid, elegidos con catas a ciegas y valoración por puntos
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La Diputación de Valladolid, a través de su marca de calidad Alimentos de Valladolid, A gusto de Todos, y con el propósito de mantener la tradición en la elaboración de dulces típicos, ha llevado a cabo el “I Concurso Nacional de Torrijas”, buscando “La mejor torrija de España”.
En total se han presentado 102 establecimientos de 14 Comunidades Autónomas, con 129 torrijas presentadas, 35 en la modalidad de tradicional, 64 en la de innovadora y 30 en la salada. De las cuales ,41 compitieron, además, al accésit de Alimentos de Valladolid, y 14 al accésit sin gluten.
El Concurso ha estado dirigido por José Ignacio Colinas, siendo el presidente del Jurado el cocinero vallisoletano, con estrella Michelin y dos soles Repsol, y Premio Nacional de Gastronomía, Jesús Ramiro.
PREMIADOS
En la Torrija Tradicional el primer premio ha sido para el restaurante vallisoletano Talavera Gastronomía, el segundo ha sido para Pastelería Bornatxea (Miranda de Ebro) y el tercero para Carnicería Gabiria (Getxo). El premio Torrija Innovadora ha recaído en la Botica de Matapozuelos, quedando segundo Restaurante Dallas (Albacete) y tercero Melida Wines. (Mélida -Peñafiel). Por último, la Torrija Salada ha tenido como campeón a Azul Mediterráneo, segundo clasificado Los Molinos, (Valladolid) y tercer clasificado Casa Sueño (Salas – Asturias).
Por otro lado, los galardonados del accésit de Torrija sin Gluten y Torrija de Alimentos de Valladolid han sido La celiacoteca MadrSueño(Salasines, respectivamente.
Cada categoría contaba con tres Premios (un ganador y dos finalistas). Todos ellos han obtenido un diploma acreditativo y un lote de Productos de Alimentos de Valladolid. Los ganadores de cada una de las categorías han obtenido un cheque por valor de 1.000€ y los ganadores de los Accésit un premio de una estancia de fin de semana en la Milla de Oro del Vino
Los finalistas han conseguido un premio de 500€ para el 2º Clasificado y de 250€ para el 3er Clasificado.
El jurado ha otorgado además un accésit a la mejor torrija elaborada por alumnos de las Escuela de Cocina participantes, con un premio de 300 euros a Laura Mancebo.
El concurso ha conseguido preservar nuestra cultura y tradiciones entre la población y sus ciudadanos, así como la de fomentar este tradicional dulce de Semana Santa, promocionando la calidad de los productos y productores, además del trabajo y creatividad de los profesionales de hostelería y confitería.
Con esta iniciativa, la Diputación de Valladolid refuerza su apuesta por la promoción de la provincia como destino gastronómico, el apoyo a los sectores hostelero y de la confitería, y la puesta en valor de los productos de calidad, consolidando la Semana Santa como un elemento clave de identidad cultural y culinaria
