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El Museo de la Ciencia de Valladolid organiza mañana la charla ‘Miedos alimentarios’

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  • Conferencia incluida en el XII ciclo ‘Increíble… pero falso’

Pueblosycomarcas.com;@PueblosComarcas

El Museo de la Ciencia de Valladolid- Fundación Municipal de Cultura organiza mañana, martes 29 de marzo, a las 19 h, la charla ‘Miedos alimentarios’. Un encuentro, enmarcado en el XII ciclo ‘Increíble… pero falso’ desarrollado gracias a la colaboración del Centro Buendía de la Universidad de Valladolid.

Según los datos existentes, nunca hemos gozado de la seguridad alimentaria que tenemos en este momento;  no obstante, parece que esta percepción no llega al público. La mayoría de noticias sobre alimentación que recibimos suelen ser alarmistas y en muchos casos no se ajustan a la realidad, o solo representan un porcentaje mínimo de ella.

En esta charla, José Miguel Mulet, catedrático de Biotecnología de la Universidad Politécnica de Valencia, manifestará que todo esto juega en contra de la imagen y la confianza del público en la comida; lo que  provoca que proliferen tanto los miedos como la gente que se aprovecha de ellos a través de la publicidad engañosa. Pero… ¿es verdad que cada vez comemos peor?, ¿la comida ecológica es más sana?, ¿nos estamos envenenando por los pesticidas?, ¿es mejor una etiqueta que ponga sin conservantes ni colorantes?, ¿los transgénicos son peligrosos? Éstas son solo algunas de las cuestiones que José Miguel Mulet analizará durante la charla.

Un interesante encuentro que tendrá lugar en el Auditorio del Museo y cuya entrada será libre hasta completar aforo. Además, se podrá seguir en directo a través de la página de Facebook del Museo: https://www.facebook.com/MuseoCienciaDeValladolid

BREVE CURRÍCULUM DE JOSÉ MIGUEL MULET

Licenciado en Química y doctor en Bioquímica y Biología Molecular por la Universidad de Valencia, José Miguel Mullet hizo una estancia postdoctoral de tres años en la Universidad de Basilea (Suiza). Actualmente es catedrático de Bioquímica y Biología Molecular en el departamento de Biotecnología de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) y dirige una línea de investigación en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas, centro mixto del CSIC y la UPV, en la que tratan de desarrollar plantas tolerantes a la sequía o al frío.

Cuenta con numerosas publicaciones científicas y patentes y es director académico del Máster en Biotecnología Molecular y Celular de Plantas. Desarrolla además una amplia actividad como divulgador científico, siendo autor de varios libros como ‘Comer sin Miedo’, ‘Medicina sin Engaños’, ‘¿Qué es la vida saludable?’ o ‘Ecologismo real’.  También es responsable  del blog ‘Tomates con genes’ (jmmulet.naukas.com) y escribe la sección ‘Ciencia sin Ficción’ en ‘El País Semanal’ y ‘Fotogramas de ciencia’ en Métode. Es colaborador en varios programas de la cadena SER y Apunt Radio y es conferenciante habitual sobre temas relacionados con la alimentación o la biotecnología.

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