CASTREJÓN EXALTARÁ LOS PRODUCTOS DEL CERDO EL PRÓXIMO FIN DE SEMANA

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Castrejón de Trabancos celebra este próximo fin de semana la cuarta edición de las Jornadas del Mondongo. Se trata de unas jornadas con las que se pretende revivir una tradición tan habitual de los hogares rurales en décadas pasadas.

PROGRAMA

Sábado 12 de enero

10:00 h.: Chamuscado del cerdo.

11.30 h.: Degustación de sopas de ajo en la Plaza Mayor, por gentileza del Bar Nuevo Milenio, y cata de hígado cocinado por las cocineras colaboradoras.

14:30 h.: Comida popular, a base de “alubias mondongueras” en la Plaza Mayor.

17.00 h.: En el Centro Cultural, IV Festival de Folclore a cargo del grupo “Aires Castellanos”, de Arroyo de la Encomienda, acompañado de las canciones típicas de la matanza interpretadas por el grupo de la Asociación de Amas de Casa de Castrejón.

19:00 h.: Destazado del cerdo a cargo de los matanchines “Chopera”, “El Mini” y Antonio. Acto seguido las mondongueras comenzarán a faenar y a componer la carne para su amasado.

21:00 h.: Cena a base del plato con picadillo, torreznos y huevos fritos.

23:00 h.: Concierto de “Patio Chico” en la carpa.

Domingo 13 de enero

11:00 h. Misa dominical oficiada por el párroco José María Gordo.

11:45 h.: Elaboración de churros caseros por las hermanas Martín García y posterior degustación de chocolate.

13:00 h.: Elaboración y rellenado de chorizos de forma tradicional por las mondongueras.

13:00 h.: Coplas a cargo de Jesús ‘El Mora’ y rumbitas a cargo de ‘Barrumba’, gentileza del Bar Nuevo Milleinum.

14.30 h.: Comida popular a base de carne de mondongo. Al finalizar la comida, entrega del mandil de ‘Mondonguera de honor’ a las integrantes de la Asociación de Amas de Casa de Castrejón de Trabancos y clausura de las jornadas.