Buena Brasa con su tapa “Palomino” y El Aderezo con “Recordis” consiguen los primeros puestos del 3º Concurso “De Tapas X Comarcas”
- Se unirán en la gran final Ubi de la Vega, Los Palomares, Mélida Wines y Hotel Rural La Tejera
Pueblosycomarcas.com; @PueblosComarcas
Los ganadores de la primera fase del tercer concurso “De Tapas X Comarcas Valladolid 202” han sido, en primera posición el restaurante Buena Brasa situado en Zaratán, con su tapa “Palomino”, un canutillo de cereal relleno de rillette de pichón de nido y chutney de tomate e higos.
El segundo clasificado, el Restaurante Ubi de la Vega en Arroyo de la Encomienda con su propuesta “Sabor Altozano”, milhojas dos colores, patata blanca y morada rellena de mogote de cerdo asado nocturno a la leña con su jugo, acompañado de mayonesa de coco y un toque picante.
El tercer premiado que se unirá a la gran final, Los Palomares en Vega de Valdetronco con su tapa “Vega”, un donete relleno de guiso de rabo de toro, fondant de perigourdine y queso.
A estos ganadores se les unirá los finalistas de segunda fase, cuyo ganador ha sido El Aderezo, situado en Pedrajas de San Estevan con su propuesta “Recordis”, Buñuelo de parro asado al estilo del Carracillo sobre crema de ajo y piñones de Pedrajas, y a modo de «ensalada» manzana deshidratada, cebolla morada, tomate, pepinillo, y emulsión de los jugos del asado. Acompañado de vermú sin alcohol (a base de mosto de uva, de piña verde macerada en azúcar,tomillo, canela en rama, cítricos y otras especias) y brocheta de tomates cherrys y lámina de zanahoria encurtidos
El segundo clasificado, el Restaurante Mélida Wines ubicado en Mélida de Peñafiel con su propuesta “Todo Tomate” tarta tatín de cherrys confitados y ensalada líquida de tomate.
El tercer premiado que se unirá a la gran final, el Hotel Rural La Tejera en Quintanilla de Arriba con su tapa “Shiva”, panipuri de lechazo con cebolla encurtida sobre espuma de leche de coco y curry verde, aceite de espinacas y albahaca
En la mañana del martes 4 de noviembre se han entregado los premios correspondientes a la primera y segunda fase en el edificio Q-BO, sede de Alimentos de Valladolid, con la presencia del Diputado de Promoción Agroalimentaria, Moisés Santana; la Vocal de Café-Bares de la Junta Directiva, Lola Paunero; el director del área zona centro de Makro, Francisco Javier García y el responsable de Comunicación Área Centro de Coca-Cola, Marco Antonio Figueroa.
Recordemos que los ganadores han obtenido como premio el campeón y subcampeón un trofeo acreditativo y cheques producto por valor de 300 y 100 euros de Makro, y por las mismas cantidades de Alimentos de Valladolid, el tercer clasificado pasa a la gran final, en la cual los 3 finalistas serán galardonados con trofeo y cheque regalo de 1.000, 500 y 300 euros, gentileza de Makro; además de otro cheque regalo con las mismas cantidades por parte de Alimentos de Valladolid.
Los 6 ganadores se unirán para disputar la gran final que se celebrará en el Edificio Q-BO, el miércoles 5 de noviembre. Los participantes elaborarán su pincho delante del jurado y del público, un jurado compuesto por galardonados chefs como Juan Carlos Jiménez chef del Restaurante Azul Mediterráneo, ganador del Pincho Oro 2025; Quini López chef del Restaurante La Dama de la Motilla en Fuensaldaña, ganador De Tapas X Comarcas 2024; Marina de la Hoz, chef del Restaurante Curioso en Peñafiel galardonado con un Sol Repsol en el 2025; y Francisco Javier García director de Makro de Área de Castilla y León.
En nuestra web de www.visitavalladolid.com podrán ver el listado de establecimientos participantes con un reportaje fotográfico y descripción de las elaboraciones.
